Шу пуэр «Крылья цикады» (Чань И) 2021

О чае

Сырьё собрано весной 2021 года со старых деревьев (гу шу) на высоте 1200–1800 м, прошло ферментацию и было спрессовано в блин 150 г с выдавленными порционными квадратами. Один квадрат — одна заварка, отламывается руками.

Выдержка с 2021 года сгладила резкие ноты молодого шу: чай мягкий и гармоничный.

Вкус и аромат

Сдержанный аромат тёмного шоколада, орехов и сухофруктов с древесными оттенками. Вкус мягкий и сладкий: грецкий орех, фундук, чернослив, инжир, карамельное послевкусие. Настой тёмно-рубиновый.

Как заваривать

1–2 квадратика (6–14 г) на 150 мл, вода 95–100 °C. Первый пролив — промывка, второй — 30–40 секунд, дальше прибавляйте по 10–20 секунд. Выдерживает 8–10 проливов.